有关深海鱼胶原蛋白肽的问题

- 2019-06-17-

什么是胶原蛋白肽?

胶原蛋白肽是胶原蛋白在一定外界条件下分解的产物。它还具有生物活性。与胶原相比,胶原肽分子量较小,易于人体吸收。

胶原蛋白是一种天然蛋白质,广泛存在于动物的皮肤、骨骼、韧带和血管中。胶原蛋白具有很强的生物活性,能参与细胞迁移、分化和增殖,对骨骼肌腱、软骨和皮肤有一定的机械强度。胶原蛋白抗原性差、生物相容性好,在食品领域引起广泛关注,含有多种氨基酸,可被消化。

为什么深海鱼胶原蛋白肽是最安全的胶原蛋白肽?

深海鱼胶原蛋白肽是由深海鳕鱼皮经先进的酶解工艺精制而成的一种小分子肽。我们使用的深海鳕鱼来自寒冷的阿拉斯加深海。与陆地养猪、养牛、养鸡等鱼类和沿海水域相比,阿拉斯加的深海污染要少得多。因此,有害成分对深海鳕鱼的富集效果也要小得多。

此外,深海鳕鱼不会受到生物污染,如禽流感、疯牛病等。此外,深海鱼类自然生长,一般不含陆生动物和养殖鱼类接触的任何外源物质(如促生长物质)。相比之下,深海鱼皮中的胶原蛋白更安全,用其制备的寡肽也具有可靠的安全性。

深海鱼胶原蛋白肽会过敏吗?

鱼类过敏主要与鱼类体内高组胺水平有关。而深海鱼类胶原蛋白肽中组胺含量很低,过敏性明显降低,基本上不引起过敏反应。

容易被人体吸收

深海鱼类胶原蛋白肽的活化温度较低,约30度,陆生动物胶原蛋白肽活化温度约40度。当胶原蛋白进入人体时,鱼胶原蛋白被人体吸收的时间比陆生动物短。2007年,日本学者通过人体实验探索了猪胶原蛋白和鱼胶原蛋白的吸收能力。结果表明,口腔血液中羟脯氨酸的含量是猪胶原蛋白的1.5倍,说明人体对鱼胶原蛋白的吸收能力高于猪胶原蛋白。